秋田県 [石碾屋] 江幡先生の超粗碾き生粉（水）打ち講習会
２月２６日　秋田県[石碾屋] 江幡先生にお越しいただき　超粗碾き蕎麦の打ち方の講習会を開催しました。「捏ねなくて繋がる」 水回しにスタッフ一同ビックリ。　江幡先生の指導で新しい蕎麦の打ち方を勉強しました。　食感　甘み　香り全て最高でした。 遠い処お越し頂き　誠にありがとうございました。
超粗碾き生粉水打ち蕎麦 （２０メッシュ） の打ち方の説明
水回しの説明		延しの説明
摺り包丁の説明		茹がき方の説明
蕎麦がきの作り方の説明		試食風景
超粗碾き蕎麦の拡大図（20メッシュ）
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