| [出品商品No.0012] こま板(土佐杉[柾目]浮き作り / 黒檀) | ||
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■ 浮き作り(うずくり)こま板 ■ うずくりを掛けることにより多少はこま板の送りが重く感じるかもしれませんが 麺帯の上でのぶれが少なくなり真っ直ぐ にこま板が送られと言う利点があります。このことは使用している方々から切りが上達したとの声が寄せられていますの で信頼できると思います。私自信使い出したら他の物は使えなくなりました。 従来は麺帯の上で良くすべるように麺帯にあた る面をつるつるに磨くのが常識でした。 何でもうずくりを掛ければ良いというものでなく 端から端まで柾目の通った材料で なくては意味が有りません 夏目が柔らかくへこみ 冬目が堅く浮き上がる材と言うと最適なのが杉材です。 (蕎麦仲間の声) |
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■こま板(本体:土佐杉/柾目[浮き作り] 枕:黒檀 はしばみ:黒檀) ■限定販売:20枚 ■販売定価 : 4.500円 ■出品者 : 蕎麦塾 ●ありがとうございました。売り切れました。 ■1枚 4.500円 (送料別) ■売り切れの節は ご容赦くださいませ ■お問い合わせは 蕎麦塾フリーマーケット 木村まで |
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