麺棒磨きに優れもの！ 木賊 （とくさ） |
静岡の蕎麦仲間から 木賊（とくさ）を加工した麺棒磨きをいただきました。 これが凄く優れ ものです。 麺棒を４〜５回 これで擦ると不思議なことに ツルツル！ ・木賊（とくさ）科。 ・学名 Equisetum hyemale Equisetum : トクサ属 ・常緑のシダ植物。 山中の湿地に自生する。 ・全面”茎”という感じ。茎は直立し節が目立つ。 この茎は珪酸質 を含み、表面にこまかい突起があり、 細工物を磨くのに使われる。 ・名前は”砥石になる草” 、”砥ぐ草”に由来する。 「砥草」とも書く。「とぐくさ」→「とくさ」。 堅くざらざらした茎を、木材・ 骨・爪などを 磨くのに使うところから。 また、腸出血などを抑える薬にもなることから、 昔は この「トクサ」を刈ることで生計を 立てている人もいたそうです。 |
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  季節の花３００ さんから写真をお借りしました。 |
■ＢＡＣＫ |